为规范学校食堂大宗食品供应商经营行为，督促其落实食品安全主体责任，切实从源头上把控食材质量，有效保障校园食品安全。近期，象达市场监督管理所联合象达镇中心学校组织召开了象达镇中心学校食品安全员培训暨校园食材供货商集中约谈会议。象达镇中心学校书记、中小学食品安全管理员、食堂从业人员、学校食堂大宗食品供应商主要负责人共70余人参会。

会上，象达市场监督管理所负责人对云南昆明长丰学校食堂肉品异味问题进行了简要回顾，并深入剖析了问题根源及官方处理结果。这一案例为我们敲响了警钟，提醒我们必须将食品安全放在首位，从进货、验收、储存等各个环节严格把控，确保食品质量。同时，通报了今年以来辖区学校食堂食材监督抽检情况及中小学校园食品安全突出问题专项整治行动以来存在的相关问题。

会议学习了《云南省教育厅 云南省市场监督管理局关于加强学校食品安全管理工作的通知》等制度文件，围绕落实食材供货商、学校食品安全责任制以及严格执行食材采购、食材验收、索证索票等制度，对规范校园食堂食品大宗食材采购行为提出具体要求。同时由市场监管所工作人员讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》，对学校食堂加工制作过程作出要求。

会议最后，中心学校党总支书记作总结讲话。他强调作为学校食堂食材的供应商，要积极履行社会责任，争做良心企业，共同维护学校食品安全。中小学、幼儿园要提高思想认识，把责任压实压细；要全面开展自查，及时消除风险隐患；要强化教育培训，提高管理能力。