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侨乡象达
儿时记忆的山野味 自带盐巴的果子
发布日期:2024年10月31日 09:24 浏览:[] 作者: 来源: 打印

在物质匮乏的年代,山间、田野便是乡下孩童们寻找各种花、果、叶、根茎等美食的天堂。对于山野果子,印象中大多与小伙伴一起采摘快乐分享,唯独盐霜果令我记忆犹新。

今日,走在山野间,又见盐霜果。它是密密成串的小果粒布满白霜,像是霜降的时候没有褪去,看上去很独特,所以吸引了不少人的注意力。它的果实是可以食用的,以前也是不少农村小孩子的零食,不要看它覆盖着一层“盐霜”,它的味道酸甜,和一般的野果子很相像,虽然果实比较小,但是和辣子拌在一起,吃起来酸辣甜味蕾就很满足,果核比较小,满满都是果肉。

它还可制作成果醋,把新鲜采摘回来的盐霜果放入沸水中,洗掉果实表面的白霜,洗出来的白霜水又倒入锅中熬制10~20分钟,熬制颜色橙黄即可。在寒冷的冬日里,煮上一锅高山蔬菜,用盐霜果熬制的水调味做蘸水,甚是美味。

儿时,常常会采摘盐霜果作为消遣的水果,如今,这种盐霜果在市场上很少见,对于生活在乡下的孩子来说,更是一种难得的回忆,这种自带“咸味”的野果,给山村增添了神秘的色彩。