秋季学期开学以来，龙江市场监管所集中执法力量对辖区中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营主体开展食品安全专项检查行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

压实主体责任，严守食品安全“管理关”

检查过程中，执法人员重点核查学校食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，逐一查阅“日管控、周排查、月调度”工作台账，核验食品安全总监及食品安全员履职记录，督促学校严格落实校长（园长）负责制。针对农村学校食堂管理人员业务水平参差不齐的问题，检查中同步开展现场指导培训，帮助从业人员理清日常自查要点和操作规范。

紧盯关键环节，严守食品安全“入口关”

执法人员深入食堂后厨、食材仓库和清洗消毒区，对食材进货查验、索证索票、原料储存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等环节进行“过筛子”式排查，紧盯温度显示、留样时限、三防设施、从业人员着装等易被忽视的细微处，对农村学校食堂常见的食材存放不规范、日常三防设施使用不到位、从业人员操作不规范等问题，坚持“边查边改、立行立改”，能够当场纠正的现场指导整改到位。

强化闭环管控，严守食品安全“整改关”

针对农村学校往返检查路程较远的实际，采取“现场查改、照片追踪、闭环整改”方式，对冷藏设备维修更换、留样制度落实等一时难以整改到位的问题，明确整改标准和时限，由食堂整改后拍照反馈，执法人员对照问题清单逐一核验、跟踪确认，实现“一次上门检查、远程追踪闭环”。同时，同步对校园周边小卖部、食品经营网点开展抽查，严查销售过期食品、“三无”食品等违法行为。

据统计，本次专项行动累计检查学校食堂13家，排查整治食品安全隐患12个；检查校园周边食品经营单位8家，排查问题隐患16个，立案查处违法案件1起。龙江市场监管所负责人表示，将持续开展问题“回头看”，确保整改不反弹，以常态化严管、精细化监管筑牢校园食品安全屏障，全力守护广大师生身体健康和饮食安全。