为切实履行好爱国卫生“净餐馆”“管集市”2个专项行动工作牵头责任，进一步明确责任单位工作重点和标准要求，9月3日，龙陵县市场监管局组织召开为期1天的爱国卫生“净餐馆”“管集市”专项行动业务培训会，县直各相关责任单位负责人、县市场监管局全体干部职工共计80余人参加培训。

培训坚持以问题为导向，紧盯2个专项行动核心任务和关键环节，严把标准要求，“净餐馆”专项行动围绕“7个达标”，即：餐馆周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具整洁、从业人员健康、配送过程规范进行培训；“管集市”从农贸市场“整治五乱、落实五有、实现五化”和整治市场环境卫生、加强市场疫情防控管理、保障食品安全、强化交易监管、清洁周边环境、提升标准化水平等内容进行培训。

会议强调，开展“净餐馆”“管集市”两个专项行动，时间紧、任务重、要求高，各责任单位要认真按照省、市、县的工作部署要求，切实把两个专项行动摆在更加突出的位置，精心组织、周密谋划、统筹协调，确保圆满完成目标任务。

会议要求，一是要提高政治站位，切实增强抓好爱国卫生“净餐馆”“管集市”专项行动的责任感、使命感和紧迫感，各相关责任单位要相互配合，形成合力，协同推进专项行动深入开展。二是要严格规范标准，做到餐饮环境和农贸市场卫生全达标。三是要总体把控工作进度，以周为单位推进工作，明确目标，倒逼进度，按照分片包保、分工负责原则，对标对表抓落实。

下一步，县市场监管局将紧紧围绕2个专项行动工作目标，切实担负起牵头责任，与各配合单位合力推动工作。一是狠抓环境整治，切实督促餐饮服务单位、市场开办方、经营户切实落实主体责任，对内部环境卫生进行整治。二是按照行业规范管理要求，严格依法监督和全力指导服务好餐饮服务单位、市场开办方、经营户落实主体责任，落实落细“净餐馆”“管集市”专项行动工作指南，按照“一店一策、一场一策”，梳理问题清单，提出工作措施，严格整改落实。三是强化执法监管，围绕“餐饮服务单位合法经营、餐饮服务食品安全、依法严禁销售和食用野生动物及制品、市容环境显著提升”的目标，与各部门紧密配合，严肃查处无证照经营行为，严厉打击野生动物交易违法行为，严格规范活禽交易，抓实“小餐饮、小摊贩”食品安全和市容环境整治。四是抓实疫情防控，按照常态化疫情防控要求，监督餐饮服务单位、市场开办方切实落实疫情防控主体责任，严格按频次和配比要求进行场所消杀，规范市场管理和从业人员佩戴口罩，认真执行扫“云南健康码”码进出，确保常规工作积极稳妥推进，重难点工作集中力量突破，专项行动取得实效。