盛夏，走进龙陵县平达乡黄连河村，漫山遍野的绿意扑面而来，清脆纯净的傈僳山歌令人陶醉，“菌中之王”松茸在林间探头探脑，各种各样的中草药长势正好，山水成了造福这方的最大财富。黄连河村是傈僳族聚居地，深藏在大山深处的皱褶里，属于典型的冷凉山区。当地森林覆盖率高达83.16%，行走其中，仿佛置身一片绿色的海洋中。

龙陵素有“滇西雨屏”的美誉，丰富的降雨量滋润出郁郁葱葱的森林植被和各种各样的野生菌，在黄连河却以松茸为主。松茸，被称为“菌中之王”，因具有极高的营养、药用价值，被提名为世界上珍稀名贵的天然“药用菌”。

黄连河人民靠山吃山，每年5月底，当一朵朵松茸悄悄在林间探头探脑的时候，采摘松茸的村民便身背竹篓来了。在黄连河，有这样一个约定俗成的规矩，自家林地上的松茸自家采摘，互不越界，大家和谐相处，就像这方山水一样的自然融洽。

“我们家有林地280多亩，其中长有松茸、奶浆菌、干巴菌等野生菌的林地只有一块，一年的菌子收入五六千元。”在林间找菌子的傈僳姑娘余珍彩高兴地说：“如今，大家靠山吃山，栽种了滇重楼、红豆杉、白芨、石斛等中药材，还有萝卜、青菜，再养上几头猪和牛，傈僳人民的生活也越来越好了！”

在享用松茸美味的法则里，当地人从没把自己束缚在一张乏味的食品清单上。当地人民食用松茸主要有以下几种方法：一种是切片生吃，将新鲜松茸切成薄片，蘸芥末吃，或是用当地栽种的山葵磨成糊状做蘸料，满嘴鲜香，又嫩又脆。另一种是松茸烀土鸡，将土鸡洗净放入锅中，在火塘上煮1个小时左右，然后将切好的松茸片倒入鸡汤里再炖20分钟左右，一锅汤色金黄、菌香扑鼻的松茸烀土鸡就新鲜出炉了。还可以做成松茸炖排骨、松茸炖鸡蛋、烤松茸、炒松茸、松茸肉圆等。

当地村民除了自己尝点儿鲜外，主要还是把松茸变卖成钱。村里有专门收购野生菌的村民，李维元就是其中的一员。他说：“我收购松茸已经有20多年的历史，每年5月底到11月底是收购期，高峰期在8月到9月，每天销往昆明30公斤左右，昆明客商又发往全国各地，有的还出口国外。”

据黄连河村副支书窦生德介绍，全村共有6.1万亩林地，林地下生长的以松茸为主的野生菌类每年产量达到12吨，每年的产值达到160万元。

一直以来，黄连河村紧紧围绕“中华民族一家亲，同心共筑中国梦”的总目标，坚守民族团结这条“生命线”，因地制宜兴产业，增强了农民群众自我致富的信心和决心，实现群众安居乐业，为乡村振兴铺上了美好图景。全村群众守护好生态环境，使绿水青山成为了幸福家园。

作者丨徐静 贺彬 王佳凤 李娅妮