一日三餐是人之根本，由于快速的生活和工作节奏，多数上班族会在单位的员工食堂就餐。

很多企事业单位对食堂的建设也不再满足于卫生的基本要求，而是加入越来越多的健康元素，旨在更好地保障和提升员工的健康水平。

这样的员工食堂，不仅菜品色香味俱全，而且食材健康安全、就餐环境舒适、饮食结构优化，可以提供更注重健康的供餐服务。

一、什么是健康食堂？

具有相关许可资质，设有就餐场所，向单位、机关、学校等机构内部人员提供健康饮食服务的食堂。

二、健康食堂的环境设施如何？

1.在适当位置摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等健康支持工具。

2.有可供自由取阅的健康生活方式宣传资料。

3.张贴宣传画，利用板报、电子屏幕、桌面（桌卡）、餐具包装等形式开展健康生活方式知识宣传。

三、健康食堂会开展哪些活动？

1.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上“减盐减油减糖”烹饪技巧、平衡膳食知识培训。

2.持续提供未来一周菜品安排，并根据营养特点进行标识。

3.定期更新健康宣传材料，每年至少2次。

4.每年至少开展1次营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动。

5.至少有1名健康生活方式指导员，每季度为食堂工作人员和就餐人员开展健康生活方式宣传与指导员活动至少1次。

6.控制膳食中油盐糖用量，记录每月油盐糖的购买量和使用量以及每日用餐人数，计算每人油盐的摄入量，控制每份菜肴的油盐糖用量，并逐步减少。

四、健康食堂的供餐服务如何？

1.菜肴品种丰富，平均每天午餐食物种类达到6种以上，每周达到25种以上。

2.每餐提供低盐低油菜品占总菜品的30%以上，并进行标识。

3.每餐主食品种2种及以上，确保粗粮类、薯类的供应。

4.每周提供奶类、豆类、水果，减少高脂、高糖食品和碳酸饮料的供应。

5.介绍主要菜品的营养特点，指导就餐者合理膳食、吃动平衡，营造合理膳食氛围。

6.提倡销售半份菜，促进就餐者食物多样性。