“肉是什么时候买的？食用油的生产日期是什么时候？餐具、炊具多久消毒一次，能做到每餐消毒吗？日常消杀记录和从业人员健康证给我们看看……”近日，平达乡纪委对辖区学校食堂、餐饮企业落实食品安全主体责任及市场监管部门落实监管责任情况进行监督检查。

民以食为天，食以安为先。今年来，平达乡深入推进“清廉云南”建设龙陵行动，将关系广大人民群众切身利益的食品安全纳入“小切口”整治民生领域突出问题“惠民行动”的重要内容，压实食品安全监管责任和包保责任，联合市场监督管理所等部门组成监督检查组，深入一线开展“预防式”监督检查，为食品安全加上“安全锁”。

监督检查过程中，检查组通过查阅资料、现场询问、实地查看等方式，对学校食堂、餐饮企业加工制作环境、食品采购储存、从业人员健康管理及包保干部责任落实情况等进行全面检查。并要求学校、餐饮场所切实落实主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食材，确保食品卫生安全，筑牢食品安全每一道防线。

“一定要高度重视，注意细节，严格落实食品安全‘两个责任’机制，履行好食品安全主体责任和社会责任，树立好底线意识，消除食品安全隐患。”乡纪委主要负责人向学校食堂及餐饮企业负责人强调道。

下一步，平达乡将严格落实监督执纪职责，加大对餐饮企业的监督检查力度，督促相关责任部门、学校、餐饮企业切实提高安全意识，认真履职尽责，严守食品安全底线，守护“舌尖上的安全”。