龙陵·龙江第八届“稻花鱼节”于2024年10月1日-10月7日在龙江乡举行。为全力保障“稻花鱼节”活动期间的食品安全，龙陵县市场监督管理局周密部署，提前介入，多措并举，切实筑牢食品安全防线，为此次活动顺利举办保驾护航。

提前介入，排查隐患。在活动筹办前期，执法人员对辖区内的餐饮经营户进行拉网式的全覆盖检查，重点核查后厨环境卫生、从业人员健康证明、“三防”设施以及进货查验制度等重点环节，严把食品安全各个关口，提前发现隐患并及时整改。

宣传培训，营造氛围。在活动开展前夕，组织辖区内餐饮经营户开展培训。对餐饮经营场所与设施的卫生管理要求，食品采购、储存、加工管理、索证索票、餐饮用具清洗消毒、食品加工过程安全控制、提高服务品质、制止餐饮浪费等方面进行了培训，有力增强了经营户的服务意识、文明诚信经营意识，全力保障游客用餐安全。

源头管控、确保品质。联合龙江乡综合保障和技术服务中心，抓实稻花鱼品质监管，从鱼苗到熟鱼、从农田到餐桌，对稻花鱼的养殖周期、生长环境、加工制作等多个关键环节，实行“一条龙”监管，确保每一尾稻花鱼都能达到既定的品质标准。并和加工出售稻花鱼的经营户签订了《稻花鱼品质保证承诺书》，确保经营者严格遵守食品安全规范，不加工、不出售任何品质不合格的稻花鱼，有效提升了稻花鱼市场流通的品质可控性。

严格监管，确保安全。对“小吃街”的前期报名进行严格审核把关，做到所有从业人员持健康证上岗。和参展者签订了《食品质量及安全承诺书》，督促其落实主体责任。活动期间，执法人员每天对参展商品和特色小吃进行严格的监督检查，做到食品安全隐患早发现、早预防、早控制，确保不出食品安全问题。并督促各展位做到明码标价、公平交易，坚决防止出现虚假宣传、欺诈消费者等违法违规行为。

应急响应，快速处置。在做好各项监管保障工作的基础上，在人群密集及重要活动场所附近，粘贴举报投诉热线，并安排工作人员加强应急值守，确保对突发事件能够及时响应、妥善处置，用心用力用情守护好人民群众“舌尖上的安全”。

在龙陵·龙江第八届“稻花鱼节”活动期间，未发生一起食品安全投诉举报和食品安全事件。