一盘菜、一碗汤、一顿饭是联系着千家万户的“日常小事”，更是关乎群众生活的“民生大事”。为提高辖区剩余劳动力劳动技能，实现以培训促就业，让群众掌握一技之长，实现高质量就业。龙陵县总工会联合龙江乡开办了为期15天的中式烹饪培训班，参训学员由龙江乡辖区内对中式菜肴感兴趣的30余名群众组成。

本次培训以“理论＋实操”相结合的方式进行授课。理论课上，授课老师为学员详细讲解蒸、炸、炒、煮、烤、拌、淋等美食烹饪基本理论知识；实操环节，老师从当地特色菜肴入手，通过“面对面”示范、“手把手”教学，就选材、刀法、配料、火候、摆盘等内容进行讲解示范，同时指导学员自己动手现场制作烹饪美味的菜肴。学员们在烹饪老师的指导下认真学习，互相交流，积极分享各自的学习心得。

一技在手，就业无忧。培训期间每一位学员了解掌握了烹饪原料的识别及初步加工、原料切配加工技术、烹调技术基础、烹调方法以及刀工等专业知识。学习结业后进行理论考试，并邀请保山市技师学院的专业老师对学员的现场实操进行点评，为评定合格学员颁发相关资格证书。下一步，龙江乡将以群众需求为导向，结合产业发展实际，通过开展多种形式的技能培训，增强群众学习“新”技能的热情，让群众吃上“技能饭”，端稳“就业碗”，拓展群众就业渠道，助力乡村振兴。