一、购买时要注意

1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩；2．购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件、“云智溯”码等内容，保证食品在保质期内；3．购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前双手不碰触口、鼻、眼等部位；4．不通过网购、海淘、代购等形式购买来自境外及国内疫情高中风险地区的各类商品和冷链食品。

二、清洗加工时要注意

1．保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；2．做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置并及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；3．冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放；4．清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食；5．厨房要保持通风清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

三、烹调食用时要注意

1．烹调食用冷冻冰鲜食品时应做到烧熟煮透；2．不直接食用生或半生、酒泡、醋泡或盐腌类海鲜；3．两人及以上共同就餐时，要使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生；4．食用后一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到定点医院就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

龙陵县市场监督管理局

2021年2月18日