秋意渐浓，勐糯镇沉浸在一片丰收的喜悦之中。半山上，沟心寨村板栗的醇香弥漫四野，传统美食——板栗煮鸡成为家家户户餐桌上的佳肴。

沟心寨村以其得天独厚的自然环境滋养了成片的板栗林，产出的板栗以“清脆、甘甜”享誉四方。每到秋季，板栗便开口露出笑容，这时，果农们便携杆入林，以斜打之法巧妙采集果实。

板栗的处理是一门“有粗有细”的手艺活：先大力掰开海胆般的刺壳，接着用砍头砍开棕色的“外套”，最后用刀尖轻巧剥离褐色的“内衫”，一颗金黄诱人的板栗便出现了。

“日出而鸣、日落而息”的“飞鸡”是这场盛宴的另一位主角。葱姜腌制去腥，油热下锅煎至外皮微黄，加入板栗和山泉水，慢火细炖，让每一种食材的精华在锅中交融、渗透。

经过时间和高温的精心烹调，一锅热气腾腾、色泽诱人的板栗煮鸡便好了：板栗香甜软糯、鸡肉鲜嫩弹牙、汤汁浓而不腻，每一口都是对味蕾的极致诱惑，每一口都藏着丰收的甜蜜。

在气温渐渐回落的秋日里，喝一口热气腾腾的鸡汤，滋补辛劳一天的身躯；在鲜红欲滴的夕阳下，吃一口香甜软糯的板栗，与朋友分享丰收的喜悦。

秋日、夕阳、板栗煮鸡，构成沟心寨村关于丰收的记忆。