为进一步提升职业技能培训，壮大技能型人才队伍，打造创新型餐饮品牌，助力实用型产业升级，勐糯镇总工会积极响应“技能兴龙”三年行动，组织参加“滇西雨屏”特色菜肴烹饪暨“石斛宴”菜肴创新大赛。此次活动勐糯镇参赛作品为两道特色时令菜肴。

清炒藕芽（藕遇）

藕芽斜刀切成小段入油锅翻炒，色变白后放入小番茄，快炒出锅盛入荷叶碟中，缀以荷花，新鲜明丽、清新脆嫩，“红颜饰粉蕊，玉藕着翠裳”，为大家带来一场炎炎夏日与“大海”的偶然相遇。

斛蹄汤

斛蹄汤以牛蹄筋作为主料，选用新鲜弹韧的牛蹄筋文火烹制，待牛蹄筋软糯后，加入石斛鲜条再炖煮十余分钟，起锅时放入紫色石斛鲜花，凸出这一菜品的食疗功效。这样烧出来的斛蹄汤香甜弹软，入口即化，是一道色香味俱全、赏品补兼得的勐糯特色热菜。

比赛中评审团分别从菜品的观感、味道、质感、营养卫生以及风味特色等方面进行评定，经过勐糯镇参赛者们的精心准备，鲜嫩藕芽、明艳荷花、碧绿荷叶以及勐糯百亩石斛基地的石斛鲜条、石斛花卉为勐糯代表队取得三等奖的佳绩。

此次活动，充分展现了勐糯风味特色，极大激发了美食创新热情，为勐糯技能人才培养再添新力、餐饮旅游发展又增亮点，助力打造“魅力龙陵”品牌。