腊勐镇位于怒江流域沿岸,属典型的干热河谷气候,纵横的山谷和交错的河流,为小木榨红糖的熬制提供了优质的原材料。如今,小木榨红糖已被列为保山市第四批非物质文化遗产保护名录。

腊勐村老寨子组、董别组、青树组、大洼子组是小木榨红糖的主产区,这里的村民坚持自己种植甘蔗、熬制红糖已有上百年历史。为了将原汁原味的甜蜜传承下去,一群人努力传承古法小木榨红糖熬制技艺,始终以匠心守护“老味道”,以情怀传承老手艺。为了更好地传承古法制糖技艺,改良生产工艺和技术,提升生产效率。腊勐小木榨红糖工坊建设项目正在有序推进中,即将建成并投入使用,小木榨红糖工坊不仅提高小木榨红糖的品质和产量,也是一个集非遗文化传承、糖文化产品开发、产品展卖等功能的综合类工坊。

“我从20来岁就开始熬制小木榨红糖,现在47岁了,熬了20多年了,我很期待搬进新的小木榨红糖工坊。”熬糖师傅王润英说道。

“小木榨红糖的熬制带动了我们这里的发展,我们不用出去打工,每年冬腊月,在家熬糖也有约三、五万的收入,生活是越来越甜蜜了。”腊勐村老寨子小组长王进平说道。

据悉,腊勐村每年产糖200余吨,实现产值约300万元。下一步,腊勐村将小木榨红糖工坊纳入合作社统一管理、监督,加大对全网全渠道市场营销的投入和布局,推动文旅及产业的后续发展。同时,培养更多非遗传承人,传承非遗技能,让更多人了解古法制糖。