4月11日，2026年龙陵县校园食堂从业人员厨艺技能比赛开赛，本次比赛以“匠心寻味・安全营养护苗成长”为主题。来自全县中小学、幼儿园的17支代表队、51名食堂从业人员同台竞技，以技能比武筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全与幸福”。

本次参赛人员均为各学校在岗食堂从业人员，每支代表队由1名主厨、2名助手组成，赛事紧贴校园食堂实际、聚焦师生饮食需求。比赛现场，各代表队分工协作、操作规范，严格遵循食品安全流程，有条不紊完成食材处理至成品装盘全流程作业。中学组、小学组、幼儿园组分别围绕指定菜品烹制，在120分钟内同步完成创意水果拼盘。

龙陵县教育体育局机关工会主席闫永成表示：“举办本次比赛，就是以赛促训、以赛促管，全面提升食堂从业人员专业技能、操作规范和安全责任意识，从食材处理、烹饪加工到营养配餐全流程严格把关，切实筑牢校园食品安全防线，让学生吃得安全、营养、放心。”

本次比赛评委团从食品安全、操作规范、营养搭配、口味品相多个维度综合评审，按幼儿园组、小学组、中学组分别评选出一等奖1名、二等奖1名。经过激烈角逐，幼儿园组：龙陵县幼儿园获一等奖、龙江中心幼儿园获二等奖；小学组：龙新乡中心小学获一等奖、木城乡中心小学获二等奖；中学组：龙陵县职业高级中学获一等奖、龙陵县第五中学获二等奖。

评委方树荣点评道：“本次比赛所有选手操作都严格遵循校园食品安全规范，菜品既有颜值、更有营养，全流程操作规范、细节把控到位。”

对参赛厨师而言，每一道菜品的制作，都是对师生饮食健康的坚守。脱颖而出的获奖者，用实力诠释了校园食堂从业者的匠心与担当。获奖选手孔润芬说道：“今天我们龙陵县职业高级中学能拿下中学组一等奖很开心。一直以来，我们在学校食堂最重视的就是食品安全和营养搭配，今天通过这场比赛，学到了很多新的知识，接下来我们会做好以后的每一餐。”

下步，龙陵县将以此次厨艺技能比赛为契机，持续开展校园食堂从业人员常态化培训，从严从细落实校园食品安全管理，全力守护师生饮食安全，护航青少年健康成长。

记者/张 蓉