“妈，为什么你会做这个南瓜糖呀？”

“以前，过年没有糖吃，你外婆就会做给我们南瓜糖吃。那时候日子虽然清苦，但一家人围坐在一起吃着南瓜糖，心里别提有多甜了。”

在龙陵县龙江乡杨云芳家，春节的准备工作正在有条不紊地进行着。宁静的农家小院里，正在熬制着香甜的南瓜糖，空气中弥漫着一股香甜的气息，这一独特的年味传承，承载着三代人的温暖记忆。

南瓜糖香甜美味，但制作过程却不简单。一大清早，杨云芳就将洗净的大南瓜拿到厨房的灶台上，剥开挖出籽之后将南瓜擦丝，放入锅中熬煮。刚刚放寒假回家的女儿匡春梅一大早就帮着母亲熬制南瓜糖，她守着灶火，不停往灶洞里加柴火，她要保证大火一直烧得旺旺的。大火将南瓜煮成浓稠的糊状，之后便可将浸泡好的麦芽汁缓缓倒入锅中，让它们充分发酵。大约一两个小时后，将糖浆过滤出来，再次倒入锅中熬煮，直至变得黏稠成为糖稀，南瓜糖稀就做好了。

接下来的操作就是南瓜糖香醇可口的重点，在熬好的糖稀中加入提前剥好的核桃，快速翻炒，让糖稀完全包裹住核桃，这时便可将南瓜糖装入盘子中，等待冷却，之后杨云芳将凝固起来的南瓜糖切成小块，封装好，这样过年的时候就可以拿出来和家人朋友一起分享这份甜蜜了。

寨子里的小孩儿被浓浓的糖香吸引过来，杨云芳摆了满满一桌的糖果，和他们围坐在一起，分享着刚刚做好的南瓜糖和核桃糖。孩子们的欢声笑语，与空气中弥漫的香甜气息交织在一起，构成了一幅温馨而美好的新年画卷。

谈及新年熬制南瓜糖的初衷，杨云芳这样说道：“以前过年，我妈做给我南瓜糖吃，现在过年，我又做给我家人吃，希望他们来年甜甜蜜蜜。”对杨云芳而言，这不仅仅是一种美食的制作，更是亲情的传递，是对美好生活的期盼。

一锅锅南瓜糖稀和南瓜核桃糖，熬煮出的是三代人的甜蜜年味，承载着家乡味道，牵系着浓浓的乡情与美好的新年祈愿 。

记者/陈彩芬 杨秀舒