9月22日至24日，首届“松山杯”龙陵高海拔精品咖啡烘焙大师赛在龙陵松山1887高海拔精品咖啡庄园举行。本次比赛共有三十多位来自全国各地烘焙能手同台竞技。他们精彩的表现，展现了中国咖啡匠人的精湛技艺和优雅风姿。

比赛中，参赛选手需在40分钟内完成生咖啡豆的烘焙流程，生咖啡豆统一选用龙陵特有的高海拔精品咖啡豆，这是对参赛者烘焙经验和学识理论的综合检测。经过为期1天的比赛，专家评委组分别对烘焙成品以盲测的方式进行杯测，并确定最终得分。

世界咖啡烘焙大赛中国赛区主审、感官评审赵嘉介绍了整个过程整体烘焙水平：“这次我们烘焙大师赛举办得非常成功，选手们结合高海拔精品咖啡的特点都完成了完整的赛事，本身我们这边的高海拔精品咖啡品质就非常好，加上我们烘焙选手高超的技艺，很好地激发出咖啡豆达到一个最好的口感，无论是风味、余韵、体脂感还是平衡性等等都是很惊艳的、水准很高的。”

通过评比，最终来自广东东莞的王展翅斩获冠军，他开心地说道：“非常荣幸能够参加此次比赛，并且获得这个最高荣誉。第一次接触高海拔精品咖啡豆，我觉得印象很深刻，也是一次很好的学习机会。我认为高海拔的豆子在高温区有些柑橘的酸质、清新的茶感，中低温区有些明显的红糖的尾韵，口感干净度高，烘焙难度不高，是非常棒的豆子”。

来自四川成都的明思亮荣获亚军，他说道：“我觉得龙陵这边的高海拔精品咖啡在整个云南省来说，品质相对比较高，无论是干净度还是整个风味的复杂度都比较好。因为是高海拔咖啡，它的密度会比较高，在烘焙中就要融入更多的思考和技术，才能开发出最好的风味。”

来自广东广州的孙衍基荣获季军，他表示：“我觉得高海拔精品咖啡豆有出色的甜度和果香，最吸引我的是它漂亮的莓果类酸质，非常喜欢。非常期待在以后喝到更多更丰富更多元的龙陵咖啡，期待龙陵咖啡展示更多的可能性。”

供稿/储永娟 侯云鹏 苏焕芹 尹纯助 张蓉