清明假期将至，上坟扫墓祭祀等集体聚餐活动增多，为保障广大人民群众聚餐活动食品安全，现将有关事宜提示如下：

一、食品安全要防控

在上坟扫墓祭祀家族（家庭）聚餐时，祭祀用的凉品、馒头、糕点、熟食、肉类等食品要做到当天加工当天食用；食物要煮熟煮透，隔夜饭菜必须冷藏保存，食用前确保未腐败变质，并加热彻底后食用。不轻易食用自己不了解、没有食用过的“野菜”，也不要到山中郊外、田边地头随意采摘不认识的野菜、野果食用，即使以前食用过的野果，也要仔细辨别，避免误食有毒植物引起中毒事件发生。

二、申报和管理

农村集体聚餐实行申报备案管理。涉及家族式扫墓聚餐5桌以上的，由承办者在举办前10个工作日内向村委会食品安全管理人员申报。填写《云南省农村集体聚餐申报备案登记表》，签订《云南省农村集体聚餐食品安全承诺书》。

三、采购食品要查验

不采购和制作来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品，不采购和使用无检疫合格证明的肉类食品，对采购的食品要认真检查，确保食品新鲜安全。

四、加工操作要规范

饭菜务必烧熟煮透，餐饮器具要洗净消毒，菜刀、菜板等要严格生熟分开，避免交叉污染，做好的饭菜要防鼠、防蝇、防尘。

五、危险物品要管好

醇基燃料要实行专人管理，加入颜色进行警示，防止作为白酒误饮。农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内，避免当作食品误食或混入食品引发安全事故。

六、文明用餐莫浪费

要文明聚餐，不要酗酒、不要攀比、不要浪费，合理预估用餐人数，按需备餐，自觉践行“光盘行动”。

七、发现问题要报告

聚餐后如出现腹泻、呕吐、发烧等症状，应及时到正规医疗机构就诊，并向村民委员会或镇政府报告。参加聚餐的群众发现聚餐活动有食品安全风险时，应当及时提醒其改正，也可拨打象达市场监督管理所投诉，举报电话(0875)6850012。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

(此件公开发布)

象达镇人民政府 

2025年4月3日