为切实做好2020年全镇食用野生菌中毒防控工作，构建全社会关心、支持、参与食用野生菌中毒防控的工作格局，牢牢守住食品安全底线，现结合我镇实际情况制定本方案：

一、工作目标

认真落实“把野生食用菌中毒事件预防在前、管控在前”的工作原则，以人民为中心，从保障人民群众身体健康和生命财产安全的高度，把抓好食用野生菌中毒防控工作，作为当前食品安全工作的重要内容。切实增强工作的紧迫感和责任感，加强领导，周密安排。多渠道、全方位、大力度地宣传野生菌中毒防控的基本知识，努力提高全社会共同参与食用野生菌中毒防控的积极性和主动性，最大限度地减少中毒事件的发生。

二、工作重点及方式

一是以学校、集体食堂、单位食堂、旅游景区、各类酒店、餐馆、大型供餐单位、农村自办宴席等集体用餐活动场所为重点，严禁加工、烹饪、食用野生菌类食物。二是切实采取有力措施进行宣传和防控，坚决防止群体性、家庭自采误食中毒事件发生。各部门、各村（社区）要切实做好食用野生菌中毒防控宣传教育工作，宣传对象要实现全覆盖，积极营造良好的社会氛围。三是采取集中整治，督促野生菌制售单位严格落实主体责任，对发现的食品安全风险隐患，立即依法责令其停止生产经营，督促其认真整改。四是提升应急处置能力，认真组织食用野生菌中毒事故应急演练。

工作措施

（一）加强宣传，营造氛围

1.宣传重点：（1）以食用野生菌科普知识为重点，突出食用野生菌中毒防控知识的宣传，提高全民防控意识；（2）食用野生菌的危害性及食用野生菌中毒防控工作的重要性；（3）有效防控食用野生菌中毒、出现中毒反应时的自救及应急处置等基本常识；（4）食品安全相关预警公告、工作重点、消费提示等信息。

2.宣传任务：（1）逐级登记造册发放食用野生菌中毒防控宣传册，确保食用野生菌中毒防控宣传册入户率达 100%。（2）将《龙陵县食品安全委员会办公室食用野生菌中毒防控预警公告》及上级的有关通告粘贴到各村（社区）、学校及人员活动集中的地点。（3）微信公众号推送预防食用野生菌中毒宣传片及预警公告。（4）印制宣传单，在集市悬挂横幅，进行摆摊宣传。（5）出动宣传车，深入村寨、社区进行宣传突出工作重点，强化应急救治，切实降低中毒发生后的死亡率。（6）落实学校“四个一”工程，镇、村（社区）、组逐级签订防控责任书，小组长与本村民小组农户签订食用野生菌中毒防控承诺书，并注重宣传资料的收集和保管。（7）积极提升食用野生菌中毒事故应急能力，认真组织食用野生菌中毒事故应急演练。

3.工作要求：（1）宣传对象要实现全覆盖。食用野生菌中毒防控知识要真正做到进食堂、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地，使食用野生菌中毒防控宣传教育无盲区、无死角，做到防控知识户户知晓，人人明白。（2）宣传内容上要突出重点和针对性。讲清食用野生菌中毒的严重危害性，家庭食用的注意事项，应急救治措施等。（3）宣传载体上要突出多样性。充分发挥传统媒体和新媒体的宣传作用，积极利用微信、手机短信、音频视频、农村“大喇叭”等载体，设置宣传栏（警示牌）、印发宣传单（册）、张贴宣传标语宣传海报、举办培训班、知识竞赛等，进行多角度、全方位、高频次的宣传。各村（社区）在召开小组会、户主会时应加大宣传力度，集中宣传食用野生菌安全风险，扩大宣传覆盖面。（4）宣传队伍要突出广泛性。充分发挥基层食品安全“一专三员”队伍作用，不断壮大宣传队伍。（5）各村（社区）要严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》，严禁农村集体聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），必须到现场进行指导以及签订承诺书，防止野生菌中毒事件发生。（6）做好野生菌食用安全宣传相关痕迹材料收集和整理工作。

（二）强化整治，筑牢防线

1.深入开展集中整治。由镇食安办牵头，镇食安委各成员单位参加，深入学校食堂、养老机构食堂、机关单位食堂、大型供餐单位等食品安全易发多发的重点环节和农贸市场、松山景区及周边等重点区域，认真开展食品安全监督检查，严禁销售、加工、食用野生菌，严防群体性中毒事件发生。加强对农民出售的野生菌的监管，加强对街天集贸市场的日常巡查，坚决杜绝有毒野生菌流入市场，流向餐桌，及时消除各类隐患，严防、严管、严控食品安全风险，从源头上预防和减少食用野生菌中毒事故发生。（责任部门：镇食安委成员单位、各村社区）

2.认真组织开展对全镇各类酒店、餐饮店(摊点)、学校食堂、农贸市场、集市等场所的综合检查，疑似毒菌一律不得销售、食用。对农户自采售卖野生菌行为要进行宣传教育，禁止销售疑似毒菌。加大对餐饮经营单位(户)检查力度，要求严格把好野生菌采购关，禁止餐饮单位采购加工或代加工疑似毒菌，确保消费者饮食安全。（责任部门：腊勐市场监管所）

3.充分发挥学校阵地宣传作用。充分发挥“小手拉大手”宣传优势，认真落实学校“四个一”（一节公开课、一期黑板报、一篇作文、一幅食品安全标语）的工作要求，从孩子抓起，让每位学生充分认识到误食有毒野生菌的危害性，并通过他们把食用野生菌中毒防控有关知识传给家长、播向社会。（责任部门：腊勐镇中心学校）

4.卫生部门一是要坚持关口前移，将监测哨点前移，延伸信息触角，把村级卫生室作为野生菌中毒信息监测前哨，全面捕捉中毒信息，确保中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗。二是加强基层医疗卫生机构人员培训，配备相应的急救药品、器械，提高对食用野生菌中毒的鉴别诊断、救治和应急处置能力。三是村医要广泛宣传鉴别野生菌、自我救治等相关知识，有效提高农村群众对野生菌的鉴别和中毒后的自救能力。四是要拓展“绿色通道”，进一步优化救治流程，抓实医疗救治，为抢救病人争取时间、赢得主动，对病情严重的及时报告、及时转诊。对病情危重，不适合转诊的，及时请求上级医疗机构派出专家组指导抢救，减少和控制野生菌中毒引发的人员死亡事件。五是在积极抢救中毒病人的同时，应及时报告当地卫计部门和市场监管部门。（责任部门：腊勐镇中心卫生院）

5.高度重视松山景区周边零散售卖野生菌现象，禁止散卖野生菌经营活动。同时，加大对游玩群众的宣传力度，妥善处理野生菌售卖经营行为，切实防止群体性事件的发生。（责任部门：腊勐镇文化站）

6.根据食品安全各自职责分工，高度重视养老机构、建筑工地食用野生菌问题，禁止加工食用野生菌，防止食用野生菌中毒的群体性事件发生。（责任部门：腊勐镇社会事务办、交通管理所、项目办）

7.镇食安委成员单位及各村（社区）要严格按照“守土有责、守土尽责”的要求，进一步加强辖区食品安全“一专三员”（市场监管所工作人员为食品安全专干，党政办一名在职工作人员为食品安全协管员，村监委会主任为食品安全信息员，各村民小组组长为本村民小组的食品安全联络员）队伍建设，对食用野生菌中毒防控工作实行区域负责、任务分片、责任到人、宣传到户，构建严密的食用野生菌中毒防控工作网络。特别是对于偏远村民小组等食用野生菌中毒事件多发易发区域，更要明确划定区域，细化到村组，分解到个人，防止出现防控工作盲区。各村（社区）在食用野生菌中毒防控工作中，要严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）的通知》，针对重点环节中农村集体聚餐要加强巡查力度、增加检查频次，严把禁采、禁购、禁加工、禁供餐野生菌关口，严防群体性食用野生菌中毒事件发生。（责任部门：各村（社区）、镇食安委成员单位）

四、工作要求

（一）压实责任，努力压降食用野生菌中毒风险

腊勐镇食安办要充分发挥综合协调、督查督办、跟踪问效的职责，加强督导检查，查找薄弱环节，督促整改落实。各部门、各村（社区）要进一步加强食品安全宣传队伍建设，对食用野生菌中毒防控工作实行区域负责、任务分片、责任到人、宣传到户，构建严密的食用野生菌中毒防控工作网络。要充分发挥村卫生室“哨点”作用，动员和组织开展宣传教育工作。要充分利用驻村工作队、村干部等进村入户的时机，积极开展食用野生菌中毒防控知识宣传，做到宣传通俗易懂，群众易于接受。

（二）健全应急保障机制，提高应急救治能力

开展应急演练，强化应急准备、协调和应急响应能力，加大农村医疗机构食物中毒应急救治的基本药品、设备的投入力度，逐步提升农村医疗机构食物中毒应急救治水平。医疗机构做好中毒人员救治及治疗物资保障工作。要加大应急救治培训，让各村（社区）卫生室首诊时就能迅速识别食用野生菌中毒症状，控制病情发展，为抢救病人争取时间、赢得主动。

（三）加强应急值守，严格信息报送制度

要加强应急值守，畅通信息渠道，做好处置重大食品安全事故的应急准备工作。一旦发生食用野生菌中毒事件，要在第一时间开展中毒人员的救治工作，避免耽误最佳治疗时间，病情严重的要及时安排转诊。要严格信息报送，按照有关规定和程序报告事件情况，确保中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗，不得推诿延误，严禁漏报、瞒报、谎报。要严格落实食品安全事件“三报”（初报、续报、终报）和“三查”（查主体责任、查行业管理责任、查监督管理责任）制度。

（此件公开发布）