为扎实推进云南省爱国卫生“净餐馆”专项行动，保障全县人民饮食安全，杜绝食品安全事件发生，对照《云南省餐饮服务环境卫生全改善行动餐饮服务提供者分类达标标准》，落实中型以上餐饮服务单位和单位食堂“七个达标”、小型餐饮服务单位及食品摊贩“五个达标”要求，全面改善提升辖区餐饮服务单位经营环境和食品安全状况，龙陵县市场监督管理局在辖区餐饮行业中推行“红黑榜”制度，促进辖区餐饮行业质量全面提升。

龙陵县市场监督管理局于2022年1月3日至1月15日对辖区内餐饮店进行第十轮大检查，其中上红榜4家，上黑榜2家。现将龙陵县爱国卫生“净餐馆”专项行动第十期红黑榜公布如下：

红榜：龙陵县捞尚煌牛气涮烤吧

经营地址：龙陵县龙山镇赧场社区凯龙城A区DB-05号

上榜理由：

1.全面落实了“门前三包”责任制，保持了门前路面（空地）干净整洁；

2.各类证件齐全有效，上墙悬挂公示；

3.就餐区摆放的食品防蝇防尘，禁烟标识明确，布置优雅美观，色调和谐，给消费者创造了舒适、清洁、愉快的环境；

4.食品从业人员上岗时规范穿戴工作衣帽，佩戴口罩；

5.后厨合规达标，干净卫生，物品摆放整齐。

红榜：龙陵县川滋味麻辣烫馆

经营地址：龙陵县龙山镇赧场社区龙都商业街5-04

上榜理由：

1.全面落实了“门前三包”责任制，保持了门前路面（空地）干净整洁；

2.各类证件齐全有效，上墙悬挂公示；

3.就餐区干净整洁，设备配备齐全（点菜柜、消毒柜），摆放的食品防蝇防尘；

4.食品从业人员上岗时规范穿戴工作衣帽，佩戴口罩；

5.后厨合规达标，干净卫生，物品摆放整齐。

红榜：龙陵县勐糯镇大口茶小吃店

经营地址：龙陵县勐糯镇大寨街龙四中旁

上榜理由：

1.“门前三包”责任制落实好，无杂物、无垃圾，保持门前路面整洁；

2.证照齐全，食品加工操作间干净整洁；

3.有密闭整洁的操作专间，门、窗有纱网与外界隔断；

4.冷饮操作专间干净合规，垃圾桶带盖并及时清理干净；散装食品原料均用食品级桶、盒盛放，并有盖覆盖，避免与外界交叉污染；

5.油炸等小吃类有独立的后厨操作间，且干净整洁无油渍、积垢、灰尘。散装调味料有覆盖；

6.有与经营规模相适应的餐饮用具消毒设施；

7.就餐场所整洁、干净、优雅。

红榜：龙陵县勐糯镇觅知音冷饮店

经营地址：龙陵县勐糯镇勐糯街四岔路环岛旁

上榜理由：

1.证照齐全；

2.操作间干净整洁，无油渍、积垢、垃圾、灰尘；

3.后厨操作间合规达标，密闭，门窗有门帘、纱网隔断；

4.就餐场所环境整洁干净清爽；

5.“门前三包”责任制落实好。

黑榜：龙陵县勐糯镇东扬饭馆

经营地址：龙陵县勐糯镇勐糯街

上榜理由：

1.“门前三包”责任制落实不好，有污水。就餐区摆放杂乱；

2.后厨物品摆放脏乱、油腻，有积垢，有异味；

3.后厨操作间抽油烟机、墙壁、地板油腻，有异味，有老鼠，三防设施不到位。腐虫乱飞；

4.垃圾桶未带盖；

5.餐饮用具未及时清洗、消毒，卫生差；

6.后厨泔水桶未带盖，有污水，有酸臭味；

7.食品贮存区成了通道，易产生污染，不符合食品安全标准要求。

黑榜：龙陵县龙山镇渝荣小吃店

经营地址：龙陵县龙山镇赧场社区热泉路

上榜理由：

1.未落实“门前三包”责任制，门前路面（空地）杂物乱堆放；

2.就餐区未保持地面清洁，有垃圾；

3.食品从业人员上岗时未规范穿戴工作衣帽，佩戴口罩；

4.未及时清理餐厨废弃物、污物、垃圾，餐厨废弃物桶未加盖；

5.摆放在就餐区的食品未设置防蝇防尘设施，食品祼露。

龙陵县市场监督管理局

2022年1月17日