为帮助广大消费者准确了解网络餐饮食品安全封签（以下简称“食安封签”）的相关规定，切实维护自身合法权益，依据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号，以下简称《规定》），现就食安封签有关注意事项提示如下。

一、什么是食安封签

食安封签是指入网餐饮服务提供者在打包外卖餐食时，粘贴于食品外包装封口处的一次性封口包装件，其核心功能是防范餐食在配送环节被拆启、调换或受到意外污染。《规定》第二十七条明确，入网餐饮服务提供者应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。食安封签具有一次性使用、拆启即留痕、无法复原、不可重复使用的特点，普通胶带、订书钉、保鲜膜以及包装袋打结等方式均不能替代食安封签。

二、商家：出餐必封签，做到“一餐一封签”

入网餐饮服务提供者是食安封签使用的第一责任人。商家在餐食打包完成后，应当在食品外包装封口处粘贴食安封签，确保封签粘贴牢固、位置恰当，做到每一份外卖餐食均规范封口。商家不得存在不封签、漏封签或重复使用旧封签等行为。食安封签所使用的材质应当符合食品安全国家标准，不得使用有毒有害或可能造成食品污染的材料。

三、骑手：取餐先验签，破损可拒收

配送人员在接收外卖餐食时，应当首先检查食安封签的完整性。对未使用封签、封签已损坏或封签不完整的外卖食品，配送人员有权拒绝接收，并要求商家重新包装达标后再进行配送。配送过程中，配送人员应当保持封签的完整性，不得私自拆启或人为损坏封签，确保食品在配送过程中不受污染。同时，配送人员应当使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，定期进行清洗消毒，保证配送过程中食品不受污染。

四、消费者：收餐先看签，无签破损可拒收

消费者在收到外卖餐食时，应当首先查看食安封签是否完好。如发现餐食无封签、封签已被破坏或封签不完整，消费者有权当场拒收，并留存相关照片、订单截图等凭证，通过外卖平台或拨打12315热线进行投诉举报，依法维护自身合法权益。

五、违规使用的法律后果

根据《规定》第四十二条，入网餐饮服务提供者未按规定使用食安封签的，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；拒不改正或者情节严重的，处一万元以上十万元以下罚款。

食品安全关乎千家万户。希望广大入网餐饮服务提供者自觉履行食品安全主体责任，规范使用食安封签；配送人员认真履行封签核验义务；消费者主动参与监督，共同守护网络餐饮消费安全。